Что такое Рождественский кекс?
Рождественский кекс - это идеальный праздничный десерт для вашего стола. Он не испортится утром 1 января и его не надо срочно доедать наперегонки с прошлогодним оливье. Кекс отлично хранится и вы сможете наслаждаться им все праздники, если, конечно, он не закончится раньше.
Рождественский кекс - это отличный подарок для друзей и коллег. 🎁 Они обязательно будут вспоминать вас теплым словом, откусывая кусочек пряного кекса с огромным количеством вяленых фруктов и орехов. Такой подарок точно не заваляется в дальнем углу, потому что он необычный, вкусный и новогодний. 🎄
Рождественский кекс - это очень удобная взятка! Ага) Мои домашние готовы выполнить любую просьбу за кусочек этого ароматного лакомства. 🤗 Да, да, вы можете попросить сделать что угодно, обещая взамен ломтик рождественского кекса, потому что он очень вкусный.💥
А теперь сухие факты. Рождественский кекс - это традиционная английская выпечка. Плотный, выдержанный и божественно ароматный кекс, пропитанный хорошим коньяком. 🥃 В нем очень мало теста и очень много сухофруктов, орехов, меда и пряностей. Кекс выпекается заранее, за 3-6 недель до праздника, и в процессе выдержки в прохладном месте периодически поливается коньяком. Чем дольше выдерживается, тем насыщенней будет вкус. 🔥
Традиционный рождественский кекс, плотный, выдержанный и божественно ароматный. В нем много сухофруктов, орехов и свежемолотых пряностей. Кекс тает во рту и создает праздничное новогоднее настроение.🎄
⠀
Как обычно, для вас два размера кексов. Выбирайте:
🔥 Рождественский кекс большой 2 кг
стоимость 4450 р. (рекомендуем брать для себя)
🔥 Рождественский кекс малый 500 граммов стоимость 1190 р. (для подарков)
Бронирование по предоплате 50%.
Выбери себе рождественские кексы
Откуда появился рождественский кекс?
Точно неизвестно.
Говорят, что в Англии накануне Рождества готовили густую кашу с изюмом, чтобы подготовить желудки, уставшие от поста, к праздничному застолью. Постепенно рецепт усложнялся, хозяйкам хотелось сделать вкуснее и интереснее. Они начали добавлять разные сухофрукты, мед и ароматные пряности. И просто каша превратилась в пудинг. Совершенству нет предела! Потом стали добавлять масло и яйца, а вместо крупы положили муку. Так появился рождественский кекс. Эволюция! 🤗
Традиционно кекс выпекается за 3-4 недели до Рождества, выдерживается в прохладном месте и регулярно пропитывается крепким алкоголем. Такой выдержанный кекс источает восхитительные ароматы и создает праздничное настроение. 🎄
Настоящий английский кекс должен более чем на половину состоять из различных сухофруктов. Чем их больше и разнообразнее, тем насыщеннее будет вкус кекса. 👍 Кекс обязательно ароматизируется свежесмолотыми пряностями и цедрой цитрусовых. А качественное сливочное масло и свежие яйца делают кекс нежным. 👌
В чем секрет ваших рождественских кексов?
Это частый вопрос от наших постоянных покупателей.
Конечно же самое главное - это качественные натуральные ингредиенты, а их в наших кексах 22!
Вкус рождественского кекса складывается из трёх составляющих:
🔸 Сухофрукты
🔸 Пряности
🔸 Выдержка
🔹Сухофрукты составляют около 70% от всех ингредиентов в кексе. Мы используем курагу, чернослив, инжир, вяленую клюкву, светлый изюм и темный изюм, а также миндаль.
Во многих рецептах используют только изюм и клюкву либо вишню, но такое урезание состава ингредиентов обедняет вкус кексов. Это, конечно, менее трудоемко, потому что изюм и клюкву не надо резать. 🔪
Мы режем инжир, курагу, чернослив и миндаль вручную и тратим на это много времени, и именно они делают вкус наших кексов таким богатым и насыщенным. 😍
🔹Пряности для кексов мы мелем сами непосредственно перед выпечкой. Готовые молотые пряности выдыхаются во время хранения, а свежесмолотые насыщают рождественские кексы головокружительными ароматами. 💫
Кроме пряностей мы добавляем в тесто цедру апельсина, лимона и лайма, которые дают дополнительный нюанс в общем букете.
🔹После выпечки мы храним кексы в холодильнике 3-4 недели и пропитываем коньяком 7-летней выдержки.
Именно длительная выдержка и пропитка формируют тот сумасшедший вкус и новогодний аромат. Это похоже на выдержку сыра или вина, когда нужно время, чтобы вкус стал ярче, интереснее и богаче.
Это почти все секреты) 🎩
А главный секрет: мы все делаем с любовью и с мыслями о том, как вы соберётесь за новогодним столом, развернёте кекс, вдохнёте этот восхитительный аромат и будете наслаждаться головокружительным вкусом. 🎄🍾🎊
